美味しいものを作る人達

日ごろ、人より美味しいものは食べていると思うけど、高い食材は論外だ。

自炊となると、どうしても野菜と鶏肉がメインになる。

魚はアラがメインになるし、外食もほとんどしない。
だから、本物の「料理」を食べる機会はほとんどない。

だからこそ、友人の「友人の店」で食べた料理、本当に感動した。
内陸育ちの私には、トロの味など舌に刻まれるほどの衝撃だった。

同時に、こんなすごい食材を選んで調理する板前さんに頭が下がる。

と同時に尊敬の念が湧き上がる。

この店の食事が高いか安いかを語るのは意味がない。
こういう料理には金を払う価値がある。

消費者は、食材だけの値段で料理を考えるが、それは間違っている。

彼らの素晴らしい職人技とそのプロの目があるから、感動できるほどの料理が食べられる。

彼らがその能力を身に着けるまでどれだけ努力してきたか、ちょっと考えて欲しい。

年収のことばかりを考え、大企業に勤め、責任逃れをして、損得ばかりを考えるサラリーマンとは異次元に住んでいる「美味しいものを作る」職人さん達。

あまり話さないし、目立たない。

けれど、彼らの料理は「食べる」行為を「食を満たす」以上のものにしてくれる。

大企業の広告に踊らされ、大量生産の「食品」に飼いならされた消費者はこの「食べ物（料理）」の「違い」を理解しない。

だって、美味しさすら、値札でしか判断できないのだから。

プロフェッショナルが作る「食事」を、損得や節約で語るもんじゃあない。
彼らにとっても失礼だ。

彼らの料理は、大企業が作るそれとは訳が違う。

食いしん坊が美味しいものを食べる時、いつもこう思う。