シーズン最後の金柑

いつもの八百屋に行くと、金柑が３パック売れ残っていた。

今年最後の金柑だろう。

１キロ近くが３００円以下だったから、また買った。

ジャムもいいのだけれど、やっぱりそのまま煮た方が旨い。

これを、何人の友人達に配っただろうか。
みんな「食べる？」と聞くと即答で「食べる」と返事をする。

きっと美味しかったのだろう。

もっとも、食いしん坊の煮る金柑は砂糖を重量２０％程度しか入れないから、それほど甘みは強くない。

金柑を煮る目的は、金柑そのものより、いっしょに出来るシロップのためだ。

なにより、喉に優しい。

冬場、コールセンターの仕事をしていたので喉が痛くなることも少なくなかったが、このシロップのおかげで何度助けられたことか。

下手な薬よりよっぽど効く。

煮るのは簡単なんだけど、そこに行くまでがたいへんだ。

まず、傷んでいるものを取り除いて洗って量る。
今回はさすがに５つも腐っていた。

もう、時期はとっくに過ぎている。
大体９００グラムちょっと。
砂糖は２００グラム使う。

これをひとつづつへたを取って穴を開ける。

この作業をする時は、ほとんど瞑想状態だ。

そうやって作る金柑、また食いしん坊の友人達に分ける予定。
シーズン最後の味を分け合うために。

また、来年美味しい金柑が手にはいるといいなあ。